از فواید خوردن فلفل دلمه ای بیشتر بدایند

فلفل دلمه‌ای منبع ویتامین ها

یک فنجان فلفل دلمه‌ ای به اندازه مرکبات ویتامین C دارد. بنابراین گفته می شود که فلفل دلمه‌ ای ها غنی از ویتامین C هستند. یک عدد فلفل دلمه‌ ای سبز متوسط بیش از 100 درصد نیاز روزانه به این ویتامین را تأمین می کند. فلفل دلمه‌ای سبز همچنین غنی از بتاکاروتن است. اما میزان این آنتی اکسیدان در فلفل دلمه‌ای قرمز چندین برابر می باشد. لازم به ذکر است که مصرف فلفل دلمه‌ای ها راهی برای افزایش ویتامین B6 و اسیدفولیک بدن است.

فلفل دلمه‌ای و کاهش خطر ابتلا به سرطان

فلفل دلمه‌ای های رنگی غنی از بیوفلاونوئیدها هستند. این رنگدانه ها به پیشگیری از سرطان کمک می کنند. فلفل دلمه‌ای ها همچنین میزان زیادی اسیدفنولیک دارند که از تشکیل نیتروزآمین های سرطان زا ممانعت می کنند. هر چه فلفل دلمه‌ای رنگی تر باشد به این معنا است که میزان استرول گیاهی آن بالاست. این ترکیبات نیز پیش ساز ویتامین D می باشند که از بروز سرطان پیشگیری می کند. این مواد غذایی تأمین کننده لوتئین و زئاکسانتین نیز هستند. این آنتی اکسیدان ها نیز به کاهش خطر دژنراسیون ماکولای چشم کمک می کنند.

فلفل دلمه‌ای ها منبع رنگ و طعم

شما در بازار انواع رنگ‌های مختلف فلفل دلمه‌ای از سبز تا زرد و قرمز را دیده اید. فلفل دلمه‌ ای های کاملاً نرسیده سبز رنگ هستند و هر چه رسیده تر شوند به زرد و قرمز تبدیل می شوند. این سبزیجات به مرور که رسیده تر می شوند شیرین‌تر نیز می شوند. به همین دلیل فلفل دلمه‌ ای قرمز شیرین تر از زردها و زردها نیز شیرین تر از سبزها هستند. این مواد غذایی انواع دیگری نیز دارند که شامل فلفل های موزی هستند. البته فلفل دلمه‌ای نارنجی رنگ نیز زیاد هست.

سبزیجات چندکاره

می توانید فلفل دلمه‌ ای ها را به صورت بخارپز، تفت داده، دلمه، در فر و همچنین به صورت خام در سالادها استفاده کنید. ترکیب این مواد غذایی با سبزیجات دیگر خوشمزه می شود. فلفل دلمه‌ ای ها چربی بسیار اندکی دارند. بخارپز کردن و همچنین تفت دادن آن‌ها باعث کاهش زیاد ویتامین های آن‌ها نمی شود. بنابراین توصیه می شود این مواد غذایی را به هر روشی که دوست دارید تهیه و میل کنید.