سبزی قورمه خشک مجموعه‌ای از پنج سبزی دیگر از جمله گشنیز،اسفناج،جعفری،تره و شنبلیله می‌باشد.
از مزایا مهم سبزی خشک صرفه‌جویی بسیار بالا در زمان و هزینه است.
سبزی خشک به زمان بسیار کمتری برای سرخ کردن نیاز دارد یا حتی می‌توان بدون سرخ کردن آن را استفاده کرد. علاوه بر این با استفاده از سبزی خشک شما نیازی به مرحله پاک کردن، شستشو و خرد کردن نخواهید داشت.
اگر فکر می‌کنید خرید سبزی خشک مقرون به صرفه نیست؛ بهتر است بدانید که هر بستۀ ۱۰۰ گرمی سبزی قورمه خشک معادل ۴ کیلوگرم سبزی تازه است.
سبزی خشک قورمه ناب را مانند دیگر سبزیجات ۱۰ دقیقه در آب نیمه گرم بخیسانید و پس از آبکش کردن مانند سبزی های تازه در غذاهای مختلف مصرف نمایید.
