به نقل از شرکت خشکبار و سبزی خشک فردوس ناب: پودر سیر از سیر خشک شده درست می‌شود و فواید زیادی نسبت به سیر تازه دارد چون هنگامی‌که سیر خشک می‌شود، عمر مفید آن افزایش می‌یابد، بنابراین می‌توان آن را برای ماه‌ها یا حتی سال‌ها بدون از دست دادن مواد مغذی نگهداری کرد. علاوه بر این، درست کردن پودر سیر بسیار آسان و راحت است، و می‌توان در وعده‌های غذایی مختلف، آن را استفاده کرد پودر سیر بعنوان ادویه یا سس غذا استفاده می‌شود.
سبزی خشک ناب، پودر سیر.
آمار تغذیه‌ای پودر سیر:
پودر سیر شامل طیف گسترده‌ای از مواد مغذی است، از جمله ویتامین C، آهن، کلسیم، پروتئین، فیبر و مقدار کمی سدیم و قند. دارای آنتی اکسیدان‌ها و ترکیبات ارگانیک مانند آلیسین است که فواید زیادی دارند.
مهمترین فایده‌های پودر سیر عبارتند از: کاهش کلسترول، بهبود سیستم ایمنی بدن، جلوگیری از سرطان‌های خاص و کمک به هضم غذا:
– کاهش کلسترول: سبب کاهش کلسترول و فشار خون می‌گردد.
– جلوگیری از سرطان: وجود آنتی اکسیدان‌های مختلف در پودر سیر به کاهش استرس اکسیداتیو در بدن کمک کرده، التهاب را کاهش داده و از جهش‌های سلولی سرطانی جلوگیری می‌‌کند.
– تقویت سیستم ایمنی بدن: وقتی سیر خشک می‌شود مقدار ویتامین C آن بطور طور قابل ملاحظه‌ای کاهش می‌یابد، بنابراین باعث افزایش مواد معدنی و آنتی‌اکسیدان‌های موجود در آن می‌گردد و همین باعث تقویت سیستم ایمنی بدن می‌شود.
– کمک به هضم غذا: اگر معده درد داشته باشید، برخی از ترکیبات ارگانی که در پودر سیر وجود دارد و همچنین فیبر و آهن موجود در باعث دفع و از بین رفتن یبوست می‌گردد.
اگر قصد دارید پودر سیر خانگی درست کنید این کار بسیار آسان است، فقط برای خشک کردن سیر کمی زمان نیاز است.
طزر تهیه پودر سیر:
سیر را پوست گرفته، تمیز کنید و برش بزنید سپس آن را بر روی سطح تمیزی می چینیم. در مرحله بعد آن را در فر ۱۷۵ درجه قرار داده تا سیر کاملا خشک شود سپس در مخلوط‌کن، پودر می‌کنیم.
عوارض جانبی پودر سیر:
سبزی خشک ناب، پودر سیر
برخی از خطرات مصرف بیش از حد این پودر، و همچنین خطرات بالقوه برای افرادی که دارای شرایط خاص پزشکی هستند وجود دارد. شایع‌ترین مشکلات شامل اختلال گوارشی، مشکلات اختلالات خونریزی، نفس بد، درد عضلانی و سرگیجه است. اگر بیش از حد مصرف نکنید عارضه‌های جانبی ندارد.
– خونریزی: برای افرادی که بیش از حد پودر سیر مصرف می‌کنند، مشکلات خونریزی وجوددارد پس بهتر است در حد اعتدال مصرف شود.
– بوی بد: هر چند پودر سیر می‌تواند به از بین بردن عفونت‌های دهان کمک کنید اما بوی پودر سیر بسیار زیادتر از سیر است که می‌تواند منجر به بوی بد دهان شود.
– عضلات شکم: هنگامی‌که بیش از حد از این گیاه مصرف شود، یا اگر آلرژی خفیف داشته باشید پودر سیر باعث اسپاسم عضلانی می‌گردد.
– مشکلات معده: مصرف بیش از حد پودر سیر باعث دردهای معده و نفخ می‌شود بنابراین بهتر است بیش از حد مصرف نشود.
