- شما هیچ آیتمی در سبد خرید خود ندارید
- قیمت کل: 0 تومان
زعفران (دسته) فردوس ۱ مثقالی
لطفا جهت اطلاع از قیمت با تلفن: 09153349092 تماس حاصل فرمایید.
تماس بگیرید
زعفران فردوس
فردوس شهری کویری است در استان خراسان جنوبی که در فاصله 345 کیلومتری جنوب مشهد و 195 کیلومتری شمال غرب بیرجند قرار گرفته است. فردوس با پیشینه تاریخی قابل توجهی که دارد از دیرباز شهری بوده که بر پایه کشاورزی استوار است. از محصولات این شهر می‌توان به انار و زعفران اشاره کرد. جمعیتی زیادی از اهالی فردوس را کشاورزان تشکیل می‌دهند که در مزارع خود به کاشت و برداشت زعفران مشغولند.
یکی از خصوصیات بارز زعفران فردوس که آن را از سایر گونه‌های زعفران متمایز می‌کند خاصیت رنگ دهی آن است به طوری که پس از انجام آزمایشات معتبر بر روی طلای سرخ فردوس مشخص شده است خاصیت رنگ دهی آن نسبت به سایر گونه‌های مشابه بیشتر است. به همین دلیل است که استقبال از این نوع زعفران در صنایع غذایی مخصوصا برای پخت غذا بسیار زیاد است.
یکی از مشکلات بارز زعفران فردوس فرآوری سنتی آن است. در فردوس پاک کردن یا جداسازی کلاله قرمز رنگ زعفران از برگ‌های آبی آن به گونه‌ای خاص صورت می‌گیرد به این صورت که کلاله قرمز رنگ زعفران به همراه ریشه سفید آن از برگ و ساقه گل جدا شده و سپس خشک می‌گردند. محصول به دست آمده را در اصطلاح محلی زعفران “دسته” گویند. که در ایران به “دختر پیچ” معروف است.
زعفران دسته
یکی از محاسن زعفران دسته نسبت به نگین این است که بخاطر اینکه ریشه سفید زعفران از کلاله قرمز رنگ آن جدا نمی‌شود امکان تقلب‌هایی مانند رنگ کردن ریشه‌های سفید و قاطی کردن آنها با کلاله قرمز رنگ و عرضه آنها در قالب زعفران نگین وجود ندارد. بنابراین پیشنهاد می‌شود چناچه قصد خرید زعفران را دارید آن را به صورت دسته یا دختر پیچ خریداری کنید چرا که امکان تقلب در آن وجود ندارد.
شرکت خشکبار و سبزی خشک فردوس ناب
محصولات مشابه
