قیمت کل: 103,350 تومان
زعفران ممتاز فردوس
فردوس شهری کویری است در استان خراسان جنوبی که در فاصله 345 کیلومتری جنوب مشهد و 195 کیلومتری شمال غرب بیرجند قرار گرفته است. فردوس با پیشینه تاریخی قابل توجهی که دارد از دیرباز شهری بوده که بر پایه کشاورزی استوار است. از محصولات این شهر می‌توان به انار و زعفران اشاره کرد. جمعیتی زیادی از اهالی فردوس را کشاورزان تشکیل می‌دهند که در مزارع خود به کاشت و برداشت زعفران مشغولند.
یکی از خصوصیات بارز زعفران فردوس که آن را از سایر گونه‌های زعفران متمایز می‌کند خاصیت رنگ دهی آن است به طوری که پس از انجام آزمایشات معتبر بر روی طلای سرخ فردوس مشخص شده است خاصیت رنگ دهی آن نسبت به سایر گونه‌های مشابه بیشتر است. به همین دلیل است که استقبال از این نوع زعفران در صنایع غذایی مخصوصا برای پخت غذا بسیار زیاد است.
یکی از مشکلات بارز زعفران فردوس فرآوری سنتی آن است. در فردوس پاک کردن یا جداسازی کلاله قرمز رنگ زعفران از برگ‌های آبی آن به گونه‌ای خاص صورت می‌گیرد به این صورت که کلاله قرمز رنگ زعفران به همراه ریشه سفید آن از برگ و ساقه گل جدا شده و سپس خشک می‌گردند. محصول به دست آمده را در اصطلاح محلی زعفران “دسته” گویند. که در ایران به “دختر پیچ” معروف است.
شرکت خشکبار و سبزی خشک فردوس ناب
محصولات مشابه
